Der Beikostplan zum Abhaken

Bereit für den Brei

Quelle: Netzwerk Gesund ins Leben · Beikosteinführung · Reif für die Beikost · BIÖG · Einführung der Beikost

• Ein Baby ist bereit für Brei, wenn es zum Beispiel den Brei nicht mehr direkt mit der Zunge aus dem Mund schiebt, den Kopf halten und mit etwas Hilfe aufrecht sitzen kann, sich eigenständig Dinge in den Mund stecken kann, Interesse daran zeigt, was Eltern, Geschwister und andere Personen essen, den Mund öffnet, wenn der Löffel kommt.
• Vor Beginn des 5. Monats sollte ein Baby keine Beikost bekommen, auch wenn es schon reif erscheint.
• Auch nach der Einführung der Beikost soll weitergestillt werden.
• Manche Kinder mit einer Behinderung oder einer Erkrankung, zum Beispiel mit einem Herzfehler, brauchen zudem mehr Energie oder häufigere, kleinere Mahlzeiten. In manchen Fällen kann es auch nötig sein, früher „zuzufüttern“. Dies werden die behandelnden Ärzte oder Ärztinnen aber ausdrücklich mit Ihnen besprechen.

Ab 5.–7. Monat: Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei

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• GemüseGeben Sie Ihrem Kind als Mittagsmahlzeit zunächst einige Teelöffel fein püriertes Gemüse, zum Beispiel Karottenmus. Anschließend erhält es wie gewohnt Milch, bis es satt ist.
• Kartoffel und RapsölWenn sich Ihr Kind nach etwa einer Woche an das Gemüse gewöhnt hat, können Sie den Gemüse-Kartoffel-Brei zunächst um eine gegarte Kartoffel und 1 EL Rapsöl ergänzen.
• Fleisch und ObstsaftAls letzter Schritt kommen noch 30 g mageres Fleisch und 1,5 EL Obstsaft hinzu.

• Als Erstes sollte ein Brei mit Gemüse, Kartoffeln und Fleisch oder Fisch gegeben werden. Jeweils etwa einen Monat später werden zusätzlich ein Milch-Getreide-Brei und ein Getreide-Obst-Brei empfohlen.
• Die Gemüsemenge wird langsam auf 100 g gesteigert. Dann werden die weiteren Zutaten Schritt für Schritt ergänzt.
• Abwechslung in den verwendeten Beikostzutaten sind erwünscht (zum Beispiel verschiedene Gemüsesorten), ebenso können die Kartoffeln durch Nudeln, Reis oder anderen Getreidesorten ersetzt werden. Fisch, auch fettreicher Fisch wie z. B. Lachs, sollten alternativ zum Fleisch ein bis zwei Mal die Woche gegeben werden.
• Am Ende des ersten Monats der Breieinführung sollte eine ganze Milchmahlzeit mittags durch diesen Brei ersetzt sein. Wenn das Baby die ganze Breimenge schafft, braucht es nach dem Brei keine zusätzliche Milch mehr. Die Dauer des vollständigen Breiaufbaus ist von Kind zu Kind verschieden. Sie kann von wenigen Tagen bis zu Wochen reichen.
• Bei vegetarischer Ernährung gelten im ersten Lebensjahr grundsätzlich die gleichen Ernährungsempfehlungen wie für nicht vegetarisch ernährte Säuglinge. Als Ersatz für den empfohlenen fleischhaltigen Brei kann ein vegetarischer Gemüse-Kartoffel-Getreide-Brei mit Zugabe von einem Vitamin-C-reichen Saft oder Obstpüree gegeben werden.

Ab 6.–8. Monat: Vollmilch-Getreide-Brei

Quelle: BIÖG · Einführung der Beikost

• Vollmilch-Getreide-BreiEtwa einen Monat nach Einführung des ersten Breis wird eine weitere Milchmahlzeit durch einen Vollmilch-Getreide-Brei ersetzt, dem vitaminreicher Obstsaft oder Obstpüree zugefügt wird. Er ist beliebt als Abendbrei, kann aber auch nachmittags oder mittags gegeben werden.

• Bei der Selbstzubereitung von Milchbrei können Sie pasteurisierte und ultrahocherhitzte Vollmilch, länger frische (ESL), H-Milch mit 3,5 Prozent Fett oder eine Säuglingsmilch verwenden. Roh- oder Vorzugsmilch sollte nicht verwendet werden. Sie birgt erheblich Risiken für die Gesundheit Ihres Kindes.

Ab 7.–9. Monat: Getreide-Obst-Brei

Quelle: BIÖG · Einführung der Beikost

• Getreide-Obst-BreiDer milchfreie Getreide-Obst-Brei wird – etwa einen Monat nach Einführung des zweiten Breis – bevorzugt nachmittags gegeben.

• Erst wenn der Getreide-Obst-Brei eingeführt ist, braucht das Baby zusätzliche Flüssigkeit.

Selbst gekocht oder fertig gekauft

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• Sie können Ihrem Kind selbstzubereitete wie auch industriell hergestellte Breie als Beikost füttern. Beides sind gleichwertige Möglichkeiten.
• Babys, die ausschließlich selbst zubereitete Breie erhalten, sollten als Ergänzung täglich etwa 50 μg (Mikro-Gramm) Jod bekommen. Wenden Sie sich für weitere Informationen dazu an Ihren Kinderarzt oder Ihre Kinderärztin.
• Verzichten Sie möglichst auf Produkte mit Zusätzen von Salz oder Aromen oder mit starkem Süßgeschmack.

Milch und Familienkost

Quelle: BIÖG · Einführung der Beikost

• Vollmilch ist im gesamten ersten Lebensjahr, also auch im zweiten Halbjahr, als Flaschenmilch nicht zu empfehlen, weil wichtige Nährstoffe wie Jod, Eisen und Kupfer nicht ausreichend in Kuhmilch enthalten sind.
• Trinkmilch (Kuhmilch) sollte im 1. Lebensjahr nur in der für die Zubereitung des Milch-Getreide-Breis vorgesehenen Menge von 200 ml verwendet werden. Alternativ kann auch Naturjoghurt gegeben werden.
• Zum Trinken sollte Kuhmilch erst gegen Ende des 1. Lebensjahres und nur im Rahmen der Brotmahlzeit aus Becher oder Tasse gegeben werden. Dem Baby sollte keine Rohmilch oder Vorzugsmilch angeboten werden.
• Andere Milchprodukte, wie Quark oder Früchtejoghurt als Zwischenmahlzeit oder Dessert, sollten im ersten Lebensjahr ebenfalls noch nicht gefüttert werden.
• Zum Ende des ersten Lebensjahres löst die Familienkost nach und nach die Breiphase ab.

Allergene

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• Diese Empfehlungen gelten auch für Kinder mit erhöhtem Allergierisiko. Das Vermeiden oder eine spätere Einführung von Lebensmitteln, die besonders häufig Allergien auslösen, bietet keinen Schutz vor Allergien.
• Verbackenes oder hartgekochtes Hühnerei sollte bei Babys mit einem Allergierisiko zur Vorbeugung einer Allergie gegen Hühnerei mit der Beikost eingeführt und regelmäßig angeboten werden. Rohes Hühnerei (auch Rührei) ist nicht geeignet.

Im ersten Lebensjahr nicht geeignet

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• HonigReiner Bienenhonig. Auf diesen sollte im ersten Lebensjahr wegen der Gefahr des sogenannten Säuglingsbotulismus verzichtet werden. Bienenhonig kann Keime eines bestimmten Bakteriums enthalten, die sich bei Kindern in diesem Alter im Darm ansiedeln und dort ein gefährliches Gift bilden können. Unbedenklich ist Honig in Fertigprodukten, da diese Keime durch die ausreichende Erhitzung bei der Herstellung abgetötet werden.
• Rohe tierische LebensmittelRoh- und Vorzugsmilch, Rohmilchkäse (Weichkäse), rohe Wurst- und Fleischzubereitungen zum Beispiel Mettwurst, Teewurst, Hackepeter und Tatar, roher Fisch und rohe Eier. Auch selbstgemachte Mayonnaise, Soße und Süßspeisen mit rohen Eiern sollte das Baby noch nicht bekommen. Denn rohe tierische Lebensmittel sind häufig mit Krankheitserregern belastet, die besonders bei Kindern zu lebensbedrohlichen Magen-Darm-Erkrankungen führen können.
• Kleine und harte LebensmittelKleine, und harte Lebensmittel wie Erdnüsse, Johannisbeeren, Heidelbeeren, kleine Trauben oder Rosinen; Brot sowie Gebäck mit Körnern, Sonnenblumenkernen, Nüssen und Ähnlichem. Auch bei sehr klein geschnittenem festem Obst und Gemüse besteht die Gefahr, dass sie beim Verschlucken in die Luftröhre gelangen.
• Salz, Zucker und GewürzeStark gesalzene und stark gewürzte Lebensmittel und Speisen. Salz und Zucker oder andere Süßungsmittel gehören nicht in den Brei.
• TrinkbreieBreimahlzeiten in Form von Trinkbreien, wie sie im Handel unter anderem als Trink-Mahlzeit, Trinkbrei oder Gute-Nacht-Fläschchen angeboten werden, sind nicht zu empfehlen, erst recht nicht als Einschlafhilfe. Sie führen leicht zur Überfütterung und fördern die Entstehung von Nuckelflaschenkaries.
• Große RaubfischeAufgrund einer höheren Schadstoffbelastung sollten aber große Raubfische, wie Thunfisch oder Schwertfisch, gemieden werden.
• Vegane ErnährungVon veganer Ernährung im Säuglingsalter raten die Fachgesellschaften ab.