Le tableau de la diversification alimentaire

De la naissance à 4 mois

Source : Santé publique France, affiche

Donner uniquement du lait

• Lait maternel et/ou préparations infantilesLait maternel ou Préparation pour nourrissons (“lait” 1er âge)

• BoissonsProposer de l'eau en cas de forte chaleur, de fièvre, de vomissements ou de diarrhée
• Produits laitiers · Fruits et légumes · Légumes secs · Pommes de terre et autres féculents · Volaille, autres viandes, poisson et œufs · Matières grasses ajoutées · Charcuterie · Sel et produits salés · Produits sucrésNe pas donner

Entre 4 et 6 mois

Source : Santé publique France, affiche

Débuter la diversification Proposer tous les groupes d'aliments sous forme mixée lisse Si allergies dans la famille, consulter le médecin avant de débuter

• Lait maternel et/ou préparations infantilesLait maternel ou Transition “lait infantile” 1er âge au “lait infantile” 2e âge
• Produits laitiers : yaourts, fromage blanc, petits suisses, fromageExemples : quelques cuillères à café de yaourt au goûter de temps en temps faire fondre un peu de fromage râpé dans une purée
• Fruits et légumes : tousTous les jours Quelques cuillères à café, puis augmenter progressivement selon l'appétit de l'enfant Légumes bien cuits et mixés lisses Fruits bien cuits et mixés en compotes non sucrées
• Légumes secs : lentilles, haricots secs, pois chiches, etc.De temps en temps 1 cuillère à café Bien cuits et mixés en purée lisse
• Pommes de terre et autres féculents : pâtes, riz, semoule, pain, dont produits complets ou semi completsLe gluten peut être introduit même pour les enfants à risque d'allergie Toujours mélangés avec des légumes : ¼ féculents mixés et ¾ légumes mixés en purée lisse
• Volaille, autres viandes, poisson et œufsDe temps en temps puis plus régulièrement 5 g/jour = 1 cuillère à café d'aliments mixés ou d'œuf dur écrasé
• Matières grasses ajoutées : huile (colza, noix, olive), beurrePar jour : 1 cuillère à café d'huile ou de temps en temps 1 noisette de beurre

• BoissonsEau à volonté, au verre Éviter toutes les boissons sucrées, dont tous les types de jus de fruits, tous les sodas et les sirops
• CharcuterieJambon blanc possible de temps en temps, mixé très lisse : 1 cuillère à café
• Sel et produits salésNe pas saler les préparations maison ni les petits pots du commerce Ne pas donner de produits salés (produits apéritifs…)
• Produits sucrés : chocolat, confiseries, gâteaux, crèmes dessert, glaces, ketchup…Ne pas donner de miel avant 1 an (risque infectieux)

À partir de 6/8 mois

Source : Santé publique France, affiche

Faire découvrir progressivement toutes les textures : des aliments mixés lisses aux aliments hachés, écrasés, puis aux petits morceaux mous

• Lait maternel et/ou préparations infantilesLait maternel et / ou “Lait infantile” 2e âge : 500 ml/j
• Produits laitiers : yaourts, fromage blanc, petits suisses, fromageÀ partir de 8/10 mois, petit morceau de fromages mous À partir de 10 mois, petit morceau de fromages de plus en plus durs
• Fruits et légumes : tousÀ chaque repas et selon l'appétit de l'enfant Légumes bien cuits Fruits bien mûrs ou cuits
• Légumes secs : lentilles, haricots secs, pois chiches, etc.Environ 1 fois par semaine Quelques cuillères à café Purée écrasée à la fourchette Puis progressivement, légumes secs non mixés, bien cuits et fondants
• Pommes de terre et autres féculents : pâtes, riz, semoule, pain, dont produits complets ou semi completsToujours proposés avec des légumes : moitié féculents moitié légumes Riz, semoule, pâtes de moins en moins fines, pain, pommes de terre en petits morceaux fondants
• Volaille, autres viandes, poisson et œufs10 g/jour = 2 cuillères à café ou ¼ d'œuf dur
• Matières grasses ajoutées : huile (colza, noix, olive), beurrePar jour : 1 cuillère à café d'huile ou de temps en temps 1 noisette de beurre

• BoissonsEau à volonté, au verre Éviter toutes les boissons sucrées, dont tous les types de jus de fruits, tous les sodas et les sirops Ne pas donner de boissons “light”, de café, thé, sodas caféinés ni de boissons dites “énergisantes”
• CharcuterieJambon blanc possible de temps en temps, mixé puis en petits morceaux : 2 cuillères à café
• Sel et produits salésNe pas saler les préparations maison ni les petits pots du commerce Ne pas donner de produits salés (produits apéritifs…)
• Produits sucrés : chocolat, confiseries, gâteaux, crèmes dessert, glaces, ketchup…Ne pas donner de miel avant 1 an (risque infectieux)

De 1 an à 3 ans

Source : Santé publique France, affiche

Donner une alimentation variée et équilibrée proche de celle recommandée pour les adultes, en quantités adaptées à l'âge de l'enfant Continuer à donner du lait

• Lait maternel et/ou préparations infantilesLait maternel ou “Lait de croissance” ou alterner “lait de croissance” et lait de vache entier UHT 500 ml/j (sans dépasser 800 ml par jour de lait + produits laitiers)
• Produits laitiers : yaourts, fromage blanc, petits suisses, fromage150 à 200 ml de lait = un yaourt = 20 g de fromage Toutes textures
• Fruits et légumes : tousÀ chaque repas et selon l'appétit de l'enfant Crus et cuits, toutes textures, dont morceaux à croquer
• Légumes secs : lentilles, haricots secs, pois chiches, etc.Au moins 2 fois par semaine Toutes les textures
• Pommes de terre et autres féculents : pâtes, riz, semoule, pain, dont produits complets ou semi completsTous les jours Toutes textures 3 à 4 cuillères à soupe par jour
• Volaille, autres viandes, poisson et œufsHachés, écrasés, puis progressivement en morceaux Entre 1 et 2 ans : 20 g/jour = 4 cuillères à café ou 1/3 d'œuf dur Entre 2 et 3 ans : 30 g/jour = 6 cuillères à café ou 1/2 œuf dur
• Matières grasses ajoutées : huile (colza, noix, olive), beurrePar jour : 2 cuillères à café d'huile ou de temps en temps 2 noisettes de beurre

• BoissonsEau à volonté, au verre Éviter toutes les boissons sucrées, dont tous les types de jus de fruits, tous les sodas et les sirops Ne pas donner de boissons “light”, de café, thé, sodas caféinés ni de boissons dites “énergisantes”
• CharcuterieJambon blanc possible de temps en temps : Entre 1 et 2 ans : 4 cuillères à café Entre 2 et 3 ans : 6 cuillères à café
• Sel et produits salésNe pas saler les produits du commerce Limiter la consommation de produits salés (produits apéritifs…)
• Produits sucrés : chocolat, confiseries, gâteaux, crèmes dessert, glaces, ketchup…Attention, les céréales du petit-déjeuner sont en général sucrées

Allergènes

Source : ameli.fr

Une fois la diversification commencée, il est recommandé d'introduire sans tarder les allergènes alimentaires majeurs tels que les produits laitiers, l'œuf et l'arachide, que l'enfant soit à risque d'allergie (personnes allergiques dans la famille) ou non.

• Produits laitiers
• Œuf
• Arachide
• Gluten

• La diversification chez les enfants à risque d'allergie est identique à celle des enfants non allergiques.
• L'introduction du gluten est possible dès le 5e mois. Le gluten est introduit en petites quantités et augmenté progressivement jusqu'à l'âge d'un an.
• Posez toutes vos questions à votre médecin traitant ou à votre pédiatre lors de la consultation de suivi de votre nourrisson.

Conseils

Source : Santé publique France, affiche

• Produits laitiers : yaourts, fromage blanc, petits suisses, fromageÀ alterner Nature, non aromatisés Ne pas donner de lait cru ni de fromages au lait cru (risques infectieux) sauf emmental ou comté Les produits 0 %, écrémés et demi-écrémés ne conviennent pas aux moins de 3 ans
• Fruits et légumes : tousPlutôt de saison et produits localement Bio si possible
• Légumes secs : lentilles, haricots secs, pois chiches, etc.Bio si possible À proposer selon la façon dont l'enfant les digère
• Pommes de terre et autres féculents : pâtes, riz, semoule, pain, dont produits complets ou semi completsBio si possible Féculents complets : Proposer selon la façon dont l'enfant les digère
• Volaille, autres viandes, poisson et œufsToujours très cuits Privilégier la volaille Poisson : 2 fois par semaine dont 1 poisson gras : sardine, maquereau, saumon… Ne pas donner de coquillages crus ou de préparations à base d'œuf cru
• Matières grasses ajoutées : huile (colza, noix, olive), beurreÀ ajouter crues aux préparations maison ou du commerce si elles n'en contiennent pas Privilégiez les huiles et variez-les
• BoissonsLa seule boisson recommandée est l'eau
• CharcuterieEn dehors du jambon blanc, la charcuterie (saucisses, pâtés…) ne doit être donnée qu'exceptionnellement
• Sel et produits salésÀ limiter
• Produits sucrés : chocolat, confiseries, gâteaux, crèmes dessert, glaces, ketchup…À limiter À introduire à l'âge le plus tardif possible